Gambero Rosso premia i ristoratori: Cagliari è “Città gastronomica 2021”

Cagliari è stata premiata con il prestigioso riconoscimento “Città gastronomica 2021“. Messo in palio ogni anno da Gambero Rosso, è scritto testuale nella piattaforma web del gruppo editoriale multimediale di primo piano del comparto vini, viaggi e cibi italiani, “Quando, come ogni fine d’anno, lo scorso dicembre ci siamo trovati a tirare le fila dei mesi appena trascorsi, mesi durissimi, travolti dall’urto della pandemia, ci siamo resi conto che un luogo aveva espresso – nonostante le incertezze dell’annus horribilis – un’incredibile vitalità. La capacità di dare vita nuove realtà ristorative, ma anche e soprattutto a tessere una trama di relazioni, collaborazioni, idee e progetti in grado di far crescere il panorama nel suo complesso. Questo ci aveva spinto a designare – nel nostro best of di fine anno – Cagliari a città gastronomica 2021. Un premio conquistato da una selva di ristoratori, cuochi, imprenditori, artigiani e dalla loro voglia di fare e fare bene, insieme, così da tratteggiare un foodscape in pieno fermento”.

“Un premio che è stato d’ispirazione per i ristoratori del centro cittadino – prosegue l’articolo -, che sono tornati a dialogare e a unire le forze per un evento che suona come un festeggiamento per il premio e un buon auspicio per il futuro, perché Cagliari possa occupare un ruolo sempre più centrale nel panorama ristorativo nazionale. Il tutto con un approccio ludico e rilassato, come si confà a una città che gode di una posizione privilegiata, affacciata sul mare e protetta dalle montagne, fulcro dell’identità e riserva di grandi materie prime”. A ritirare il riconoscimento l’assessore comunale alle Attività produttive e al Turismo, Alessandro Sorgia, che ha parlato di “vittoria da condividere tra tutte le eccellenze del territorio, i ristoranti di Cagliari, gli chef e il personale di sala, i mercati civici, i produttori e le attività che hanno contribuito a ottenere l’importante riconoscimento”. L’eponente della Giunta Truzzu ha aggiunto: “Ringrazio il Consorzio Cagliari centro storico e il suo presidente Gianluca Mureddu, l’Accademia del Buon Gusto, che con la brillante guida di William Pitzalis, insieme ai ragazzi del quartiere Sant’Elia, hanno sostenuto la buona riuscita del contest di cucina L’Italia si Gusta“.