Venerdì 21 novembre alle ore 9.30 all’edificio 2 del Parco tecnologico di Pula, Sardegna Ricerche, nell’ambito di un progetto per la valorizzazione e commercializzazione delle produzioni agroalimentari dell’isola, presenta: “Gustosamente: food immersion nei prodotti tipici della Sardegna”. L’evento vedrà la partecipazione di ristoratori locali, giornalisti e imprenditori del settore agroalimentare, responsabili food and beverage di catene alberghiere e istituzioni.

La giornata si articolerà in una tavola rotonda sul tema “Scienza e alimentazione”; due lezioni di cucina rivolte ai ristoratori, su olio, fregola, pane carasau e formaggi, tenute da due grandi chef regionali: Luigi Pomata e Roberto Petza; una gara di cucina, ovvero una competizione tra 6 chef di fama internazionale che si cimenteranno nella preparazione di differenti piatti utilizzando i prodotti agroalimentari messi a disposizione dalle 51 imprese partecipanti al progetto. Il tutto avverrà sotto lo sguardo attento di una giuria composta da 10 giornalisti della stampa nazionale specializzata, presieduta da Davide Paolini, giornalista del Sole 24 Ore.

Durante la manifestazione sarà possibile visitare l’esposizione dei prodotti tipici delle imprese aderenti al progetto “valorizzazione dei prodotti tipici nei canali turistici”; sarà inoltre presentato il “Sardino”, pane tradizionale sardo in monoporzione ottenuto con lievito naturale, risultato del progetto “innovazione e valorizzazione dei pani tradizionali della Sardegna”.

Per partecipare all’evento è necessario iscriversi inviando una mail all’indirizzo di posta elettronica: rea@sardegnaricerche.it, indicando: nome e cognome, azienda, indirizzo, cap, città, provincia, recapiti telefonici e indirizzo e-mail. Deve inoltre essere chiaramente manifestato l’interesse a partecipare alla tavola rotonda o alle lezioni di cucina.