Manifestazione “Il parco del gusto”: la Provincia di Cagliari e Slow Food Cagliari per un
cibo sano, pulito e giusto nel parco di Monte Claro in occasione dei 25 anni di Slow Food -
18 giugno 2011.

Slow Food compie 25 anni e scenderà in tutta Italia in ben 300 piazze per
condividere e diffondere i propri ideali attraverso il coinvolgimento diretto di produttori,
consumatori, amministrazioni pubbliche, associazioni, scuole e tutta la popolazione.
La sensibilità che l’ Amministrazione Provinciale, e l’assessore Giampietro Comandini in
particolare, hanno mostrato e mostrano per l’affermazione dei diritti dell’uomo, a partire dal
diritto elementare alla sovranità alimentare dei popoli, ha consentito di aprire un dialogo
fertile con Slow Food che da decenni si batte in tutto il mondo per porre freno a quella
logica di sviluppo per pochi che ha portato ai disequilibri fra uomo e uomo e uomo e
pianeta Terra che sono sotto gli occhi di tutti.

L’iniziativa che Slow Food Cagliari ha organizzato con il patrocinio e il sostegno
dell’Assessorato Attività produttive e turismo della Provincia di Cagliari, nel Parco di
Monte Claro, che ormai si identifica quale importante spazio vitale per la nostra città,
permette di avvicinare il mondo dei piccoli produttori e trasformatori agricoli virtuosi ai
consumatori, che a Slow Food piace definire co-produttori, per la forte influenza che le
scelte quotidiane di consumo esercitano nel sistema economico locale.

Solo attraverso la riacquistata capacità di distinguere un cibo buono per chi lo
mangia, prodotto nel rispetto dell’ambiente e quindi pulito, è possibile attribuire un prezzo
equo e quindi giusto per chi lo produce e chi lo consuma. La conoscenza permette di fare
delle scelte consapevoli riconoscendo dignità e autostima a chi consuma e a chi produce.
Slow Food è fortemente convinta che solo in questo modo si possa dare un impulso
positivo ad un’economia fortemente in difficoltà per la pressione della grande distribuzione
che opera secondo logiche estranee alla dimensione locale.

Il “Parco del gusto” sarà una festa dei produttori virtuosi e dei cittadini, un momento di conoscenza fruttuosa, l’inizio di un rapporto di reciproca fiducia e sostegno. I visitatori potranno iscriversi ai numerosi Laboratori del gusto organizzati da Slow Food Cagliari, rifocillarsi al punto ristoro, gustare i piatti della tradizione che i cuochi dell’Alleanza con i Presidi Slow Food prepareranno con sapienza e rispetto delle produzioni locali.
Uno spazio particolare verrà dedicato ai bambini, grazie all’entusiasmo e alla
professionalità degli esperti di Villaggio Carovana.

Negli infopoint di Slow Food si potranno acquistare tanti simpatici gadget, informarsi sulle
iniziative della giornata e soprattutto conoscere la filosofia, i programmi, le iniziative di cui
l’associazione Slow Food si è fatta e si fa promotrice. Lo faranno chiacchierando con i soci
di Slow Food Cagliari, consultando le pubblicazioni di Slow Food Editore e….. potranno
approfittare della campagna di tesseramento promossa in occasione del “Slow Food Day”
iscrivendosi all’Associazione con una quota superscontata!

IL PARCO DEL GUSTO
Parco di Monte Claro
18 giugno 2011
 

PROGRAMMA

MOSTRA MERCATO (Esposizione dei produttori) Ore 10.00-20.00
Laboratori del gusto per adulti*
(partecipazione su prenotazione agli infopoint max 25 partecipanti)
Ore 10.30 Formaggio a cura di Slow Food Cagliari
Ore 12.00 Birra a cura di Slow Food Cagliari
Ore 15.30 Guida alla spesa a cura di Slow Food Cagliari
Ore 17.00 Cappero a cura di Slow Food
Slow Food Convivium di Cagliari n. 99
Via Duca di Genova 54 09134 Cagliari - info@slowfoodcagliari.it – 340 5529332
P.Iva 02972360925 Cod. fiscale 92131600923
Laboratori del gusto per bambini *
(partecipazione su prenotazione agli infopoint max 20 partecipanti)
Ore 16.30 Erbe officinali a cura del Villaggio Carovana
Ore 18.00 Miele a cura del Villaggio Carovana
CONVEGNO “Con il cibo andiamoci piano” Ore 18.00 Sala Congressi del Parco
PRANZO al punto ristoro
CENA con i prodotti del territorio presentati dai cuochi dell’Alleanza Slow Food-Presidi
Slow Food (partecipazione a pagamento su prenotazione agli infopint-costo € 13 soci- €15
non soci)

Per informazioni info@slowfood.cagliari.it
*Laboratori a pagamento da € 5 a € 15.